Receita de bacalhau com batata

  • Posted on agosto 5, 2015 at 11:11

Ingredientes:

1kg de bacalhau desfiado

3 cebolas médias cortadas em rodelas

3 cenouras cortadas em rodelas

9 batatinhas médias descascadas e cortadas em rodelas

1 pimentão amarelo cortado em rodelas

1 pimentão vermelho cortado em rodelas

Azeitona picada

Azeite de oliva (acidez 0,5%)

Modo de preparo: dessalgue o bacalhau de um dia para o outro trocando a água a cada 4 horas, depois cozinhe o bacalhau até que esteja macio, escorra e reserve. Utilize a água do cozimento do bacalhau para cozinhar as batatas e a cenoura e reserve. Em azeite de oliva refogue a cebola e os pimentões. Montagem: em um refratário de vidro coloque uma camada de batatas e cenoura, então o bacalhau e o refogado de cebola e pimentão, novamente coloque uma camada de batatas com cenoura, o bacalhau e o refogado de cebola e pimentão, então coloque as azeitonas picadas e regue bem com azeite de oliva. Leve ao forno em temperatura média por 30 minutos. Este delicioso prato de bacalhau pode ser servido com arroz branco e salada.

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