Receita de massa de pizza com fermento biológico

  • Posted on julho 19, 2012 at 18:13

200g de farinha de trigoreceita de massa de pizza mini

6g de fermento biológico seco

1 pitada de sal

1 colher (das de café) de açúcar

1 colher (das de sopa) de azeite de oliva (ou óleo de soja)

½ xícara de água morna.

 

Modo de preparo: em uma vasilha coloque o fermento biológico, o açúcar e o sal, então adicione a água morna e misture bem, agora adicione o azeite de oliva e a farinha, misture bem. Agora amasse com as mãos como se fosse uma massa de pão (se for necessário acrescente mais farinha) quando a massa estiver bem lisinha cubra com papel filme e deixe descansar pó 30 minutos. Abra a massa com o auxílio de um rolo espalhe o molho de tomate e cubra com o recheio de sua preferência. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos.

 

O resultado final é bem similar à receita de massa de pizza das pizzarias, porém não é idêntica devido ao estilo de forno, que no caso das pizzarias é forno a lenha e sua temperatura é de 600C°, no caso do forno a gás a temperatura não passa de 300C°.

 

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